Подготовить ингредиенты для приготовления тыквенного супа с креветками: тыкву, креветки, морковь, воду, сливки, соль, перец, мускатный орех, сушеный чеснок, растительное и сливочное масло.
Нарезать тыкву крупными кусочками.
Нарезать морковь толстыми полукружочками.
Сложить овощи в кастрюлю 3 л объемом, влить 500 мл чистой воды и накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне и варить около 20 минут на мощности чуть выше средней до мягкости овощей.
В сковороде на огне чуть выше среднего разогреть растительное масло вместе со сливочным и добавить сушеный чеснок. Прогреть 1 минуту.
Выложить креветки и обжаривать на огне чуть выше среднего 40 секунд после добавления последней. Затем перевернуть и жарить еще 30 секунд. Снять со сковороды.
Измельчить овощи погружным блендером до однородности.
Влить сливки и перемешать.
Добавить соль, перец, мускатный орех, перемешать и поставить на огонь чуть ниже максимального. Довести до первого пузырька кипения и снять с плиты. Дать немного настояться и остыть.
Добавить в слегка остывший тыквенный суп креветки, украсить зеленью по желанию и подать к столу. Приятного аппетита!
