Со сферой торговли каждый из нас сталкивается практически ежедневно. Даже те, кто закупает продукты впрок, скажем, на неделю, то и дело заходят в магазин, чтобы приобрести что-то по мелочи. А потому свое представление о той или иной торговой точке есть у каждого посетителя. Где свежее, где дешевле, где качественнее…
Специалистами Лепельского районного ЦГиЭ в отношении торговых объектов осуществляется государственный санитарный надзор с максимальным использованием мер профилактического и предупредительного характера. Особенно тщательно они относятся к проверке сроков годности товаров, которые выбираются случайным образом. Ведь испорченные продукты могут нанести вред здоровью покупателя.
Помимо информации об изготовителе и сроках годности, специалисты санитарной службы пристальное внимание уделяю общему санитарному состоянию объекта, проведению уборки помещений, холодильного и торгового оборудования, соблюдению температурного режима как в целом в магазине, так и в холодильных витринах, морозильной камере. Ведь в теплое время года особенно актуальны вопросы профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.
В беседе с помощником врача-гигиениста Ольгой Хацкевич узнали, какие нарушения были выявлены в торговых точках нашего района в прошедшем квартале.
Так, в мае в торговом зале магазина «Копеечка» филиала «Кричев» Закрытого акционерного общества «Доброном» по ул. Данукалова, 16 к реализации была предложена пищевая продукция с истекшим сроком годности: булочки для бургера (изготовитель ООО «Багерстат Рус»), коврижка «Любительская с изюмом» (изготовитель ЗАО «Доброном», Республика Беларусь) и пиво светлое пастеризованное «Хольстен экспорт» (изготовитель ОАО «Пивоваренная компания Аливария»).
Подобное нарушение выявлено в торговом зале магазина «Маяк» филиала «Кричев» Закрытого акционерного общества «Доброном» по ул. Партизанская, 21. Здесь к реализации были предложены с истекшим сроком годности томаты черри свежие (производитель ОСП «Тепличное хозяйство» ОАО ДОРОРС»), салат латук маслянистый зеленый в горшочке свежий (страна происхождения Российская Федерация) и смесь овощная «Микс Хрустящий» (изготовитель ООО «Производственная компания «Правило вкусов»).
Также в торговом зале магазина «Копеечка» филиала «Кричев» Закрытого акционерного общества «Доброном» в д. Заслоново находилась пищевая продукция с истекшим сроком годности: йогурт с наполнителем «Вкус пряного ржаного хлеба с корицей» (изготовитель ОАО «Бабушкина крынка»), вареное колбасное мясное изделие высшего сорта — сосиски Топчики классические (изготовитель ОАО «Гродненский мясокомбинат»).
С истекшим сроком продукция выявлена в апреле и в магазине № 3 «Лепелька» ПУП «Лепельский МКК», который расположен в д. Боровка. А в магазине № 5 «Лепелька», по ул. Буденного, 8 на момент проверки линолеумное покрытие пола в торговом зале и в складском помещении, а также поверхности стен были с дефектами. При обращении с пищевой продукцией использовалось оборудование с поврежденным покрытием, трещинами и другими дефектами. Были выявлены и другие нарушения.
Но важно отметить, что в этих двух магазинах все нарушения были исправлены в кратчайшие сроки.
Также мы узнали о результатах оценочных профилактических мероприятий в отношении магазинов Лепельского филиала Витебского областного потребительского общества в период с 22 по 26 мая текущего года.
Оценкой охвачены 4 магазина, расположенные в сельской местности: магазин № 59 в д. Горки, магазин № 76 в д. Камень, магазин № 97 в д. Юрковщина, магазин № 96 в д. Старый Лепель.
В ходе мероприятий выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, а также правил благоустройства. Так, к реализации была предложена пищевая продукция с истекшим сроком годности. Кроме этого, при подготовке продукции к продаже использовались разделочные ножи без маркировки в соответствии с видом обрабатываемой продукции. Не было проведено и своевременное скашивание и удаление сорной растительности на территории, прилегающей к магазину.
Урна для сбора твердых коммунальных отходов при входе в магазин не поддерживается в исправном состоянии. На противоположной относительно входа для покупателей территории осуществлялось неупорядоченное хранение древесных отходов.
В июле в ходе оценки территории Лепельского рынка, установлено, что контейнерная площадка и прилегающая к ней территория не содержалась в чистоте (бытовой мусор, полиэтиленовые мешки с мусором, свалка из картонных коробок на прилегающей к контейнерной площадке территории), что является нарушением п. 8 Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации территорий».
Возвращаясь к профилактике, хочется напомнить, что опасность просроченных продуктов в том, что к обозначенному времени в них размножаются микроорганизмы, среди которых могут быть патогенные и вызывающие пищевые отравления. Также стоит относиться с осторожностью к упаковкам с переклеенными, плохо читаемыми или размазанными сроками годности. Товар может быть сомнительного качества и небезопасным.
Если продукты подгнили, с ними нужно расстаться. Даже если вы срежете плесень, например, с хлеба или сыра, это не сделает его безопасным. Плесень вызывается различными видами грибков, ножки мицелий которых проникают глубоко. Поэтому срезать заплесневевший участок недостаточно.
Если магазин дорожит своей репутацией, он должен держать марку хотя бы из корыстных целей, не говоря уже о целях благородных.
Сотрудники райЦГиЭ держат все эти темы на контроле, и пока нам без этого не обойтись. Они могут посетить любой магазин в любое время, и это стимул, чтобы работать по правилам.
А в целом работа по надзору за объектами, осуществляющими оборот пищевых продуктов, позволяет сохранить стабильную эпидемиологическую ситуацию в Лепельском районе, что не может не радовать.
