Хрустящее, тонкое тесто фило в сочетании с нежной и сочной мясной начинкой создаёт потрясающий контраст текстур. Готовятся такие трубочки гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд, а результат выглядит так, будто вы только что принесли их из ресторана.
Ингредиенты:
- Тесто фило – 553 г 1 упаковка
- Фарш мясной – 400 г
- Сметана – 100 г 20% жирности
- Масло сливочное – 80 г для смазывания теста
- Яйцо куриное – 1 шт. категория С1
- Соль – 1 ч.л. или по вкусу
- Перец черный – 0.5 ч.л. или по вкусу
- Масло растительное – 60 мл для жарки мяса
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты для трубочек с фаршем из теста фило.
- Налить растительное масло в сковороду.
- Фарш переложить в сковороду и поставить на огонь средней мощности.
- Добавить соль, перец и продолжить обжаривание.
- Добавить сметану в фарш и размешать.
- Растопить сливочное масло в микроволновке в течение 30 секунд.
- Размороженное тесто фило достать из упаковки и разделить на слои.
- Выложить готовую начинку на край теста.
- Завернуть боковые края теста внутрь поверх начинки, чтобы она не вытекла во время запекания.
- Плотно закрутить в трубочку.
- Смазать трубочки яйцом при помощи кисточки. Посыпать кунжутом сверху.
- Поставить противень в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Выпекать изделия в течение 20 минут.
- Готовые трубочки с фаршем из теста фило подавать сразу же со сметаной. Приятного аппетита!
