- Минтай – 350 г
- Лук репчатый – 180 г
- Морковь – 180 г
- Помидор – 160 г
- Сыр полутвердый – 70 г
- Перец лимонный – 0.5 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – по желанию
Приготовление:
Шаг 1
- Подготовить все ингредиенты для филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту. Если нет лимонного перца, то используйте обычный черный плюс любимые приправы для рыбы. Также можно ее слегка сбрызнуть лимонным соком. Минтай – рыба семейства тресковых, поэтому можете заменять ее на треску. По большому счету, таким образом можно готовить и пангасиуса, и пикшу, и даже скумбрию. Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов. Вам надо будет только приправить рыбу, и она тут же ставится запекаться.
Шаг 2 - В форму выложить филе, посолить и присыпать лимонным перцем. Отправить в горячую духовку на 10 минут.
Шаг 3 - Репчатый лук очистить и нарезать кубиком, а морковь натереть на терке.
Шаг 4 - В сковороду влить растительное масло и сначала обжарить несколько минут лук на огне немногим меньше максимального. Пусть он приобретет легкий золотистый оттенок.
Шаг 5 - Пока обжаривается лук, натереть сыр и нарезать помидор шайбами, шириной около половины сантиметра.
Шаг 6 - К луку добавить тертую морковь и обжаривать все вместе еще, примерно, 5 минут. Пробуйте, морковь должна стать достаточно мягкой, поскольку в духовке она проведет совсем немного времени, только до расплавления сыра.
Шаг 7 - Выбрать форму с рыбой и выложить на нее зажарку из лука и моркови.
Шаг 8 - Сверху распределить кружки помидоров. Если вы предпочитаете более соленые блюда, то помидоры можно сверху слегка посолить.
Шаг 9 - Далее равномерно посыпать тертым сыром. Кстати, необязательно сыр натирать, можно просто тонко нарезать и выложить на помидоры.
Шаг 10 - Поставить в духовку еще минут на семь, до полного расплавления сыра. За это время рыба, однозначно, будет готова, а все овощи прогреются.
Шаг 11 - Все, филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту готово. Можно слегка присыпать его листиками петрушки. Приятного всем аппетита!