Вопрос организации здорового и безопасного питания в учреждениях образования остается одним из ключевых для органов государственной власти, общественности и, конечно, родителей. Осознавая высокую степень ответственности, в Лепельском районе ведется планомерная и скоординированная работа по контролю за этой сферой. Особую роль здесь играет межведомственная группа райисполкома, в состав которой входят представители различных служб, включая отдел по образованию, центр для обеспечения деятельности бюджетных организаций Лепельского района и органов государственного санитарного надзора.
Как нам рассказала главный государственный санитарный врач Виктория Коротчик-Лаская рассказала о работе межведомственной группы и дальнейших планах на 2026 год. Активное взаимодействие специалистов не ограничивается разовыми проверками, а носит системный характер, включая регулярный мониторинг условий хранения продуктов и сроков их годности на всех этапах – от склада до пищеблока, контроль за технологией приготовления и соблюдением персоналом правил личной гигиены, экспертную оценку работы бракеражных комиссий, которые обязаны ежедневно оценивать качество готовых блюд.
Среди ключевых направлений работы — продолжение работы по техническому оснащению: организация проверок состояния холодильного и технологического оборудования, обеспечение его соответствия потребностям конкретного учреждения. Также важна прозрачность закупок. Обеспечение строгого соблюдения законодательства при закупках продуктов, недопущение ситуаций, когда поставляется товар, не соответствующий заявленным характеристикам.
Среди важных направлений единые стандарты учета и внедрение в школах единой методики учета и анализа пищевых отходов. Это главный индикатор, показывающий, нравится ли детям еда, и позволяющий гибко корректировать меню.
Как отметила в заключение Виктория Коротчик-Лаская:
— Работа санитарной службы в межведомственной группе Лепельского района уже дала свои плоды — контроль стал более системным. Это не просто проверки, а реальная забота о здоровье детей. Благодаря слаженной работе мы уже многого добились, теперь важно двигаться дальше. Наша задача — не просто находить проблемы, а не допускать их. Опираясь на наш общий опыт и сохраняя ответственность на всех уровнях, мы сможем не только удержать достигнутый уровень, но и превратить школьное питание в устойчивый эталон — гарантированно качественное, безопасное и вкусное, соответствующее запросам и детей, и родителей.
