Это красивая подача всем знакомых фаршированных блинчиков. Вроде все то же самое, а выглядит эффектно!
Ингредиенты: бедро куриное отварное – 600 г, перец болгарский – 160 г, лук-порей – 100 г, молоко – 450 г, сливки 30% – 100 г, мука пшеничная – 200 г, яйцо куриное – 2 шт., лук зеленый – 14 шт. перьев (на каждый блинчик), чеснок – 1 зуб., орех мускатный – 1 щепотка, сахар – 1 ч.л., масло растительное – 3 ст.л., соль и смесь перцев – по вкусу.
Приготовление: полукольцами нарезать лук-порей и небольшим кубиком болгарский перец. Отварную курицу тоже нарезать мелким кубиком. С добавлением ложки масла обжарить лук и перец, около 5-7 минут, до желаемой мягкости перца. К овощам добавить курицу, шепотку мускатного ореха, измельченный чеснок, влить сливки, посолить и поперчить.
Смешать яйца, половину молока, соль и сахар до однородности. Всыпать сразу всю муку. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Влить оставшуюся половину молока и еще раз все хорошенько перемешать. Разогреть и смазать сковороду маслом, выпекать.
На центр блина выложить столовую ложку с горой начинки. Собрать вверху, складочками края блина. Завязать пером зеленого лука.
