Это вкусное блюдо два в одном, которое готовится просто и без лишней посуды. Отличный вариант для сытного ужина в будни и эффектной горячей закуски для праздничного стола.
Ингредиенты: фарш мясной – 500 г, картофель – 2 шт., сыр полутвердый – 100 г, лук репчатый – 1 шт., огурец маринованный – 50 г, перец болгарский – 100 г, сухари панировочные – 4 ст. л., майонез – 2 ст.л., масло растительное – 15 мл, петрушка – 10 г, соль – по вкусу, перец черный – 2 щепотки, смесь трав и овощей – 1 ч.л., паприка копченая – 0,5 ч.л, чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
Приготовление: соединить фарш с панировочными сухарями, натереть сверху лук. Добавить соль, перец, специи. Хорошо вымесить мясную смесь до однородности. Натереть картофель и огурцы на терке. Отжать лишнюю жидкость.
Натереть сыр на терке. 1/3 пойдет в начинку, остальная часть для сырной шапочки. Сформировать из фарша аккуратные круглые лепешки и выложить их в форму для запекания, застеленную пергаментом с маслом. В лепешках сделать небольшое углубление в центре, например рюмкой.Тертый картофель соединить с сыром, ложкой майонеза, посолить, поперчить. Разложить картофельно-сырную начинку по стожкам небольшими горками на каждое гнездо. Маринованные огурчики, разложить сверху картофеля. Посыпать оставшимся сыром. Нарезанным сладким перцем и измельченной петрушкой украсить стожки. Добавить немного майонеза на каждый стожок.
Отправить в разогретую до 180 °C духовку. Запекать 40-45 минут до румяной корочки и полной готовности фарша.
