Горбуша по этому рецепту получается необыкновенно нежная, сочная и вкусная! Если хотите порадовать домочадцев чем-то одновременно и особенным, и простым, тогда это блюдо точно для вас!
Ингредиенты: горбуша – 1 кг, лук – 2 шт., сметана – 200 г, вода – 300 мл, мука – 1 ст. л, растительное масло – 2 ст. л., соль и перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление: горбушу промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Натрите каждый кусочек солью и перцем, обваляйте со всех сторон в муке.
Лук нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде до готовности. Переложите лук на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте кусочки рыбы с двух сторон на сильном огне, чтобы образовалась хрустящая корочка, которая запечатает все соки внутри.
Верните на сковороду обжаренный лук. Соедините сметану, воду, муку, соль, перец, хорошо перемешайте и залейте рыбу получившейся сметанной заливкой. Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите все около 15-20 минут. Готовую рыбу раскладываем по тарелкам, поливаем получившемся сметанным соусом и подаем к столу.
