Это десерт, со вкусом любимых кокосовых конфет. Нежные тонкие блины и мягкая сливочная начинка с кокосовой стружкой создают легкое, но насыщенное сладкое блюдо для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты: молоко – 350 мл 2,5%, мука пшеничная – 150 г, яйцо куриное – 3 шт., масло растительное – 15 г,, творог – 250 г, молоко сгущенное – 60 г, стружка кокосовая – 20 г, соль – по вкусу.
Приготовление: взбить яйца с солью венчиком. Добавить половину молока и перемешать. Всыпать муку, постоянно помешивая. Влить вторую половину молока и тщательно перемешать. Растительное масло влить в тесто, тщательно перемешать. Выпекать блины с двух сторон.
В миске перемешать творог, сгущенное молоко и кокосовую стружку. Выложить начинку ближе к одному краю блина и распределить аккуратной полоской. Подогнуть края блина поверх начинки и свернуть плотным рулетом, обжарить.
