На кол-во порций-3
- Банан – 2 шт.500 г
- Яйцо – 2 шт.100 г
- Мука пшеничная – 190 г
- Кефир – 120 мл
- Сахар – 20 г
- Масло растительное – 30 г (без запаха)
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Подготовить все ингредиенты. Яйца и кефир нужны комнатной температуры. Также необходима сковорода с антипригарным покрытием.
- Размять банан вилкой или блендером.
- Добавить к бананам яйца и сахар, хорошо перемешать.
- Добавить кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешать.
- Отдельно просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
- Влить в сухую смесь влажную, перемешать. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно набухло.
- Сковороду разогреть на среднем огне. Выложить 1-2 столовые ложки теста, распределить в круг. Обжарить на слабом огне 4-6 минут до румяной корочки.
- Через 5-7 минут перевернуть панкейк и накрыть сковороду крышкой. Держать на слабом огне еще 2-3 минуты.
- Пышные банановые панкейки на кефире готовы. Приятного аппетита!
