Мухоморы — не биологически активная добавка! Помните об этом!

   Государственное учреждение "Лепельский районный центр гигиены и эпидемиологи" обращает внимание на важность соблюдения элементарных правил при сборе и обработке грибов, чтобы избежать отравлений, которые могут произойти из-за непредусмотрительности и невнимательности.       

  Каждый год в Витебской области от 3 (в 2022 году) до 6 (в 2021 году) человек обращаются за медицинской помощью в связи с отравлением грибами различной степени тяжести. За 7 месяцев текущего года в Республике Беларусь уже зарегистрировано 7 случаев отравлений грибами и 9 пострадавших. В Витебской области, включая август, было зафиксировано 4 случая отравления (5 пострадавших).

   Из этих случаев, два отравления в нашем регионе были связаны с употреблением несъедобных грибов - мухоморов, третий случай был связан с употреблением условно-съедобных грибов - сморчков, а четвертый случай произошелиз-за употребления консервированных грибов собственного производства, отравились 2 члена семьи.

    Важно отметить, что все пострадавшие получили своевременную и квалифицированную медицинскую помощь, что способствовало их выздоровлению.

     Хочется отметить, что, несмотря на то, что, на сегодняшний день, нет ни одного научного доказательства о положительном влиянии мухоморов, включая их микродозы, на организм человека, в Витебской области участились случаи преднамеренного употребления в пищу мухоморов всыром или сушеном виде. На долю отравлений, связанных с их употреблением, приходится до 50 % от всех обращений за медицинской помощью, связанных с отравлениями грибами.

    С 16.08.2023 года вступило в силу постановление заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь № 18                             «О запрете ввоза на территорию Республики Беларусь, реализации, хранения, транспортировки, использования пищевой продукции, содержащей мухоморы».

    Данным документом определено, что юридические лица и индивидуальные предприниматели, реализующие пищевую продукцию, содержащую ядовитые грибы и (или) заявленную в качестве пищевой добавки (в том числе в сети Интернет), обязаны не допустить обращение данной продукции на территории страны с момента вступления постановления в силу, обеспечить возврат такой продукции производителю либо ее утилизировать.

    С перечнем ядовитых и несъедобных грибов, а к ним относятся и мухоморы (белый, поганковидный, желто-зеленый, порфировый, пантерный, красный), все желающие могут ознакомиться в приложении № 2 к санитарным нормам и правилам «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих заготовку, переработку и продажу грибов», утвержденным постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 12 апреля 2013 № 27,  размещенным в свободном доступе на сайте Министерства здравоохранения Республики Беларусь(www.minzdrav.by) в разделе «Технические нормативные и правовые акты», ГУ «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» (www.rcheph.by).Кроме мухоморов в данный перечень включены желчный гриб, сатанинский гриб, гебелома(ложный валуй), ложная лисичка, говорушкавосковатая, сероватая, беловатая, паутинниккроваво-красный, свинушка тонкая, строчок обыкновенный и многие другие.

    Согласно пункту 45 Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь 23 ноября 2007 г. № 7 «О развитии предпринимательства» под запретом также грибы съедобные, но с дефектами, а также изготовленные в домашних условиях (маринованные, консервированные).

   Однако, факты предложений к реализации данной продукции встречаются всети Интернет, где продукция, содержащая ядовитые грибы, представляется как биологически активная добавка к пище.Обращение биологически активных добавок к пище на территориинашей страны осуществляется исключительно при наличиисвидетельства о государственной регистрации, оформленного по Единойформе, подтверждающего безопасность продукции (товаров) иразрешающее свободное обращение продукции.

    Сведения о продукции, прошедшей государственную регистрацию,включаются в единый реестр свидетельств о государственной регистрации и находятся в свободном доступе на официальном сайте Евразийскойэкономической комиссии.

      Будьте внимательными и при покупке подобной продукции, особенно в сети Интернет, учитывайте даннуюинформацию.При обнаружении указанной продукции в реализацииинформируйте Государственное учреждение "Лепельский районный центр гигиены и эпидемиологи", 80213268517 (отдел гигиены питания), 80213268577 (приемная). 

Ольга Хацкевич, помощник врача-гигиениста Лепельского райЦГиЭ.